iMacを買って3週間が過ぎたので、設定した項目や、今使っているフリーソフトを自分のメモ替わりにでも書いておこうと思います。
今までずっとWindows環境だったので、Macの知識ほぼ０という状態の中、まとめサイトなんかを見ながら良さそうなものを試したり入れたりしてみました。

設定した内容

●Dock
○「Dockを自動的に隠す／表示」にチェック

●Expose
○「画面のコーナーへの機能割り当て」で左上にすべてのウィンドウ。右上にデスクトップを割り当て。

●セキュリティ
○「安全な仮想メモリを使用」にチェック（よくわからないけどチェックしておくといいらしい）
○「位置情報サービスを無効にする」にチェック（多分使用することないので）
○「リモートコントロール赤外線レシーバーを無効にする」にチェック（使わないので）
○「ファイヤーウォール」を開始する

●言語とテキスト
○（Google IMEをインストールしてから）「入力ソース」でことえりの英字だけにチェックを入れ、Google日本語入力の英数以外にチェックを入れる。

●マウス
○「副ボタンのクリック」にチェック（右クリックが使える）

●日付と時刻
○「秒を表示」にチェック（地味に便利）
○「曜日を表示」にチェック（地味に便利）
○「日付を表示」にチェック（地味に便利）

入れたフリーソフト

リンク先は公式サイトだったり、紹介サイトだったりバラバラです。

Firefox … メインに使ってるブラウザ。Winと同じ環境にできるので。
使ってるアドオンは
Firebug（デバッグツール）
FireGestures（マウスジェスチャー。慣れるとかなり便利）
Hatena Bookmark（はてブ使ってるので）
SBMカウンタ（はてブやdeliciousなどのブックマーク数が見れる。あと画面推移なしでブクマコメントが見れる。）
Tab Mix Plus（タブブラウジングを便利にしてくれるやつ。これがないとFirefox使う気になれないくらい。）
夜フクロウ … Twitterクライアント。高機能で使いやすいのでお気に入り。
Skype … メインの連絡用。
Microsoft Messenger … 連絡用。（あまり立ち上げていない）
Google IME … 日本語入力。ことえりも使ってみたんだけど使いにくかったので導入。
Dropbox … オンラインストレージ用クライアント。

FileZilla … FTPクライアント。ツリー表示ができるので便利。
MacWinZipper … Zip圧縮ツール。Winに渡したときの文字化けを防ぎ、「.DS_store」ファイルの混入も防いでくれる凄いやつ。
Flip4Mac（Windows Media Components for QuickTime） … QuickTimeでwmvファイルが見れるコンポーネント。
MPlayer OS X Extended … メディアプレイヤー。wmv、flvなど多くのコーデックを網羅。GOMプレイヤーに似たやつを探してたらたどり着いた。
NeoOffice … オープンソースのOffice環境。
AppCleaner … 関連ファイルも綺麗に削除してくれるアンインストールソフト。
IP Messenger … ローカルのIM。Win環境とファイルの受け渡しとかに便利。
GrowlMail … メール受信したらGrowlでお知らせしてくれる。